主任教你如何通过饮食预防慢性胃炎

　　1、注意个人卫生，尤其是父母煮食或冲奶粉时，必须保持清洁，如上洗手间後，更要彻底清洁双手，以免沾污食物或食具，使家人受感染。父母要以身作则，教导孩子进食前後及上厕所後要洗手，养成良好的习惯。

　　2、煮食时，双手接触过未煮熟的食肉类如家禽、鱼等，事前及事後要洗手，用过的器皿及用具宜以热水冲洗，有消毒作用。

　　3、新鲜的食物要好好储存;煮食的用具如刀、砧板要经常清洗，并要保持乾爽，以免细菌滋生，成为传播细菌的途径，污染其他食物。(卫生署指出，今次发生染有O-157：H7之碎牛肉，是由於屠夫宰割牛支时曾刺穿肠脏，沾污粪便的屠刀沾上O-157：H7大肠杆菌，没有经过清洗及消毒的刀却继续地宰割，因而污染牛肉。所以食具的清洁要注意。)

　　4、购买罐头食物时，要留意过期日子，必须在使用日期前食用。开罐後要尽快食用，不可放在罐内或放入雪柜过久，以免食物变坏，不慎吃下而染病。

　　5、新鲜的蔬菜及水果，必须要冲洗乾净，以防农药未清，吃下致病。

　　6、食物必须煮熟透，生或半生熟的食物（如牛肉）容易致病，翻热的食物煮时要不时反转，确保食物热透。

　　7、冲奶粉给婴儿要绝对无菌施行。前後要彻底清洁双手，尤其是在更换尿片之後；吃剩的奶水要立即弃掉，以防细菌滋生；食水要彻底煮沸；一岁以下的婴幼儿，奶瓶必需经过消毒才可使用；奶粉罐要盖好。

　　生活习惯

　　1、避免精神紧张。胃病是一种典型的心身疾病，精神心理因素对胃溃疡影响很大。精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大脑皮层产生不良的刺激，使得丘脑下中枢的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功能紊乱，不利于食物的消化。另外，由于精神高度紧张、压力过大、睡眠不好，会使人长期处在一种应激状态，胃酸分泌过多，即使原来没有胃病的人，久而久之也会有慢性胃炎、胃食管反流病的症状，甚至患胃和十二指肠溃疡病。因此，保持轻松愉快的心境，可有效预防胃病的发生。

　　2、三餐定时定量。很多人平时因为工作忙，常常食不定时，饥一顿，饱一顿，这样更加容易诱发胃病。因此再忙也要注意做到一日三餐定时定量，饥饱适中，细嚼慢咽，好好呵护胃肠。

专家提示：

 40岁以上人群是胃肠病胃肠癌的高发人群，应每年做一次胃肠健康检查。如果你“有胃痛、胃胀、反酸、烧心、口苦、口臭、嗳气、腹泻、便秘、便血”等胃肠不适症状应及时进行胃肠检查，早发现，早诊断，早治疗。