事实上并不是所有的肠炎都要吃抗生素，相反很多情况下的肠炎不仅不需要吃抗生素，如果乱用了抗生素反而会引起胃肠道不良反应，还会导致肠道内菌群紊乱，引起肠道功能进一步受损。

　　世界卫生组织提出 90% 的腹泻不需要抗菌药治疗，而我国学者根据我国腹泻病原谱的特点及临床治疗结果提出，大约 70%的腹泻病不需要抗菌药物治疗。然而，现实中许多患者在就诊前多自行服用抗生素等不规范治疗，既不利于疾病治疗，又因不合理使用抗菌药物，存在抗生素滥用、细菌耐药、肠道菌群失调。只有在存在细菌感染和少数寄生虫性肠炎的情况下，服用抗生素才会有效。

　　细菌性肠炎一般发病较急，多在夏季突然发病，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。有呈暴发性流行的特点，病人多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，大便多为水样或蛋花样,可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状;严重者可伴发热、口渴，重者可以出现意识障碍;上腹及脐周有压痛，肠鸣音多活跃或亢进。

　　早期应进流食，清淡饮食，如米粥、藕粉、果汁等流质饮食，避免肉蛋奶及刺激性食物。牛奶进入肠道容易发酵产气，引起腹胀，另外大部分牛奶为非脱脂牛奶，牛奶中的脂肪进入肠道后可以加重肠道负担，从而加重腹泻症状。宜采用少食多餐的方法，可每日进食4-5 次。待急性胃肠炎的症状消失后 2-3 天再进正常饮食。